准备食材：菠菜:500克,粉皮:2张,香葱:3棵,盐:4克,生抽:适量,醋:适量,香油:适量,炸辣椒面:适量,鸡精:适量,白糖:适量
做法：准备材料。
锅里倒入水，水开后焯一下菠菜。
粉皮切成小块，放热水里烫一下。
焯好后过一下凉水，再挤出菠菜水，切段。
放入盘中，上面放上粉皮。
醋、生抽、盐、糖、鸡精、炸辣椒、香油调汁。
小贴士：1、可以加些蒜末，味道更好。
2、菠菜焯水可以去除草酸，有助于钙吸收。
“菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。”