准备食材：牛肉:500克,猪肉:500克,红辣椒:1250克,油:350ml,盐:1250克,白芝麻:100克,去皮花生米:125克,糖:250克,花椒粉:50克,味精:50克,王致和干黄酱:400克
做法：牛肉猪肉各一斤，辣椒2斤半，肉微微化冻切成小于1cm的肉丁。辣椒也切成小丁。
芝麻不放油先炒一下
锅内放油，微热后倒入牛肉翻炒，变色后倒入猪肉翻炒。
肉炒熟后把辣椒倒进去翻炒
中大火炒辣椒稍微软一点转中小火
小贴士：红辣椒就是最普通的那种大红辣椒，干黄酱超市有卖。
“一般吃牛肉酱都是买，但是买的添加剂太多，朋友给了配方，比较传统的牛肉酱，非常好吃。炒的过程也简单，这个配料标准炒好有半锅，普通酱瓶子可以装6瓶左右，做的少的话可以按比例减量，”