奶油蘑菇鲜蛤汤

奶油蘑菇鲜蛤汤图片

Time 15分钟 Flavor 奶香
难度等级 ★★☆☆☆

原料

花蛤300克,蘑菇100克,洋葱、西芹、胡萝卜各50克。

调料

黄油、奶油各1大匙。

做法

1. 将花蛤用清水浸泡并洗净,沥去水分;洋葱、蘑菇、西芹、胡萝卜分别择洗干净,均切成小片。

2.锅置火上,加入适量清水烧沸,放入花蛤,用旺火汆烫至花蛤开口,捞出沥水,汤汁过滤后留用。

3. 净锅置火上,加入黄油烧热,先下入蘑菇片、洋葱片、西芹和胡萝卜片炒香。

4. 再倒入煮蛤蜊的汤汁烧沸,然后加入奶油调匀,即可出锅装碗。