清润响螺汤

清润响螺汤图片

Time 2小时 Flavor 鲜咸
难度等级 ★★★☆☆

原料

响螺1个,猪骨250克,淮山药25克,枸杞子15克。

调料

姜5片,精盐、料酒各适量。

做法

1.将响螺刷洗干净,放入温水中浸泡,取出响螺肉,洗净,再放入沸水锅中焯烫一下,捞出,切成小块。

2. 将猪骨洗净,放入清水锅中焯烫一下,捞出;淮山药去皮,洗净,切成块。

3. 猪骨放入汤锅内,加入适量清水烧煮至沸,再放入海螺肉、淮山块、枸杞子、料酒和姜片,转小火煮约2小时,加入精盐调味,出锅装碗即成。