清润响螺汤

Time 2小时　Flavor 鲜咸
难度等级 ★★★☆☆

原料

响螺1个，猪骨250克，淮山药25克，枸杞子15克。

调料

姜5片，精盐、料酒各适量。

做法

1.将响螺刷洗干净，放入温水中浸泡，取出响螺肉，洗净，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出，切成小块。

2. 将猪骨洗净，放入清水锅中焯烫一下，捞出；淮山药去皮，洗净，切成块。

3. 猪骨放入汤锅内，加入适量清水烧煮至沸，再放入海螺肉、淮山块、枸杞子、料酒和姜片，转小火煮约2小时，加入精盐调味，出锅装碗即成。