牡蛎白菜年糕汤

Time 20分钟　Flavor 清香
难度等级 ★★★☆☆

原料

净牡蛎肉、年糕各200克，白菜叶100克，洋葱丝少许。

调料

精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒2大匙，高汤2000克，香油、植物油各适量。

做法

1. 牡蛎肉洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水；白菜叶洗净，切成条；年糕切成小条。

2. 锅中加入植物油烧热，先下入洋葱丝炒香，再放入白菜叶炒匀，烹入料酒，添入高汤烧沸。

3. 然后放入年糕条、牡蛎肉煮约10分钟，加入精盐、味精调味，淋入香油，出锅装碗即可。