蚬尖糯米粥

蚬尖糯米粥图片

Time 60分钟 Flavor 鲜香
难度等级 ★★★☆☆

原料

白萝卜150克,糯米100克,蚬尖75克,猪肉50克,韭菜段10克。

调料

精盐、胡椒粉各少许,料酒2小匙,猪熟油1大匙。

做法

1. 猪肉洗净,切成细丝;白萝卜洗净,去皮,切成细丝,入锅焯烫一下,捞出沥干。

2. 蚬尖用热水泡软,放入小碗中,加入少许料酒、精盐,上屉用旺火蒸5分钟,取出。

3. 猪肉丝用沸水焯烫一下,捞出沥水,放入碗内,再放入蚬尖、白萝卜丝拌匀,加入料酒、精盐,入锅蒸至熟透,取出。

4. 锅加适量清水、糯米烧沸,转小火煮至将熟,再放入蚬尖等略煮,加入熟猪油煮至浓稠,撒上胡椒粉、韭菜段,装碗即成。