准备食材：蛋挞皮:26个,牛奶:150g,淡奶油:250ml,鸡蛋:2个,蛋黄:2个,铁棍山药:适量,糖:60g
做法：山药蒸熟去皮，切小块备用。
鸡蛋打到碗里，搅匀。
倒入淡奶油。
放入白糖搅匀。
倒入牛奶搅匀。
筛入低粉搅拌均匀。
蛋液过滤。
这是过滤好的。
蛋挞皮放入预热的烤箱，190度10分钟，取出蛋挞皮后先整形，再放入切好的山药。
再倒入蛋挞液，九分满。220度28分钟。
ok！
小贴士：个人经验：
1.山药要选用铁棍山药，这种山药口感好；
2.蛋挞皮一定要提前烤一下，这样更加酥脆；
3.烤制的时间要根据自家烤箱，这里仅供参考。
4.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆，这样更健康。
“家里要来客人，于是做了这个新口味的山药蛋挞，这个不同于往日配方，这次我加了低粉。虽然没有以前的嫩，但味道很讨女儿喜欢，一口气吃了四个，吃第五个的时候被我劝下。说实话，东西好吃，但还的有个量，这东西含油脂太高，还是不要多吃为妙。”