蛤蜊疙瘩汤

蛤蜊蛋花疙瘩汤图片

Time 25分钟 Flavor 咸鲜
难度等级 ★★★☆☆

原料

蛤蜊500克,面粉250克,西红柿150克,青菜丝、水发木耳各50克,香菜末适量,鸡蛋2个。

调料

葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量,高汤500克。

做法

1 .面粉放在案板上,洒上清水,用筷子拨成小疙瘩;西红柿去蒂,用沸水烫一下,取出,撕去外皮,切成1厘米的方丁。

2. 水发木耳去蒂,洗净,切成细丝;蛤蜊放入清水盆内,滴入几滴植物油浸养,洗净,入锅煮至开口,捞出,去壳取肉。

3. 锅中加油烧热,下入葱末、姜末、西红柿丁稍炒,再加入高汤、蛤蜊原汤、木耳丝、青菜丝烧沸,然后放入面疙瘩煮透,淋入鸡蛋液,放入蛤蜊肉、精盐、味精、胡椒粉,撒入香菜末,出锅装碗即成。