准备食材：辣椒:200克,鸡蛋:3个,食用油:适量,盐:少许,葱:适量,蒜:适量,白糖:少许,生抽:少许
做法：原料。
尖椒洗净，去籽。
切丝。
炒锅倒油，放入蛋液炒成絮状后盛出。
用余下的油炒香葱，蒜。
放入尖椒丝，盐，生抽，煸炒。
炒至尖椒软塌。
放入鸡蛋，少许白糖翻炒。
翻炒均匀即可出锅。
色彩丰富，好吃又好看的下饭菜。
小贴士：要想选出不太辣的尖椒，可以看尖椒表面的皱纹。如果尖椒表面比较光滑就是不太辣的尖椒。
“因为家人不吃辣，所以在市场专门挑了这种不太辣的尖椒，因为我家孩子喜欢一切和鸡蛋搭配的炒菜，所以这也是我家餐桌最经常吃的菜啦。”