Time 20分钟 Flavor 清香
难度等级 ★★☆☆☆
原料
拉面150克，鱼丸4个，鸡蛋1个，青菜适量。
调料
葱末、姜末各少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，香油1/3小匙，植物油2大匙，高汤750克。
做法
1. 将鸡蛋磕入碗中打散，入锅摊成蛋皮，取出，切成细丝；青菜择洗干净。
2. 坐锅点火，加入植物油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再烹入料酒，加入高汤烧沸。
3. 然后放入拉面、鱼丸煮熟，加入精盐、味精调匀，撒上蛋皮丝和青菜，淋入香油，出锅装碗即可。
鱼丸清汤面
Time 20分钟 Flavor 清香
难度等级 ★★☆☆☆
拉面150克，鱼丸4个，鸡蛋1个，青菜适量。
葱末、姜末各少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，香油1/3小匙，植物油2大匙，高汤750克。
1. 将鸡蛋磕入碗中打散，入锅摊成蛋皮，取出，切成细丝；青菜择洗干净。
2. 坐锅点火，加入植物油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再烹入料酒，加入高汤烧沸。
3. 然后放入拉面、鱼丸煮熟，加入精盐、味精调匀，撒上蛋皮丝和青菜，淋入香油，出锅装碗即可。