准备食材：青菜杆:1条,蒜:2个,香菜:适量,小辣椒:适量,泡菜水:适量,味精:适量,花椒面:适量,芝麻油:适量,白糖:适量
做法：准备材料，只照了一部分。
蒜拍碎。
青菜杆切丝，尽量切细，切均匀。可以用刮丝器切。
先摆盘。等待上桌前浇汁。
撒上辣椒粒，蒜，香菜。浇汁。汁水用，泡菜水，（可以用盐水代替），花椒面，糖（一定要糖，提味）盐，味精，芝麻油。拌匀。
上菜啦！
小贴士：在上桌前几分钟再浇泡菜水，就很合适，口感刚刚好。
“过新年，大家走亲戚，串门。主人总是以最好的菜招待。可是大鱼大肉吃多了，也会油腻。今天花几分钟做个爽口小菜，解解腻吧！”