Time 25分钟 Flavor 咸鲜
难度等级 ★★★☆☆
原料
中筋面粉500克，虾肉馅料300克。
调料
植物油3大匙。
做法
1. 将中筋面粉放入容器中，加入适量温水和成面团，揉透，稍饧，再揪成40个面剂，擀成圆皮，放上适量虾肉馅料，捏成月牙形锅贴生坯。
2. 平底锅置火上烧热，刷上一层植物油，端锅离火，将锅贴生坯整齐地码放入锅中，盖上锅盖，置火上稍煎片刻，再淋入适量凉水，转中火焖煎。
3. 边煎边转动平底锅，使之受热均匀，待水分快干时，淋上少许植物油继续煎至锅贴呈金黄色、表皮有弹性时，出锅装盘，即可上桌食用。