《焦糖桃子翻转蛋糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鸡蛋:4个,低筋粉:130克,白砂糖:80克,植物油:30克,自制糖水桃子:适量,红糖:20克,葡萄干:少许

做法:准备表面果料。将糖水桃子控干
控去水分的桃子倒入锅中,
中小火炒至呈浅焦糖色,离火晾凉
8寸活底圆模中撒入红糖
撒上葡萄干
将炒好的桃子摆在圆模底部,备用
准备蛋糕料
鸡蛋磕入打蛋盆中,倒入白砂糖
用厨师机搅打
打至蛋泡起堆,并且不会很快消失,打发完成
分3-4次筛入低筋粉,
翻拌均匀
挖一部分蛋糕糊到小盆中,倒入植物油
翻拌均匀
倒回大盆中
翻拌均匀
倒入铺好桃子的模具中,轻轻磕出大泡
放入预热180度的烤箱,中层,烤约30分钟,表面金黄,出炉
晾凉后脱模

小贴士:模具底部可以抹少许黄油,以便于脱模
红糖不宜过多,以免受热溶化从底部流出
也可以换做其他水果来做翻转蛋糕。

“上次用的黄桃罐头做了一次翻转。这次,用自制的糖水桃子再来一次翻转。早知道要用它来翻转,当初做这糖水的时候就不切这么碎了”