准备食材：土豆:350g,五花肉:250g,生抽:适量,老抽:适量,腐乳:适量,姜片:适量,胡椒粉:适量,料酒:适量
做法：土豆，五花肉
五花肉洗净厚切，土豆削皮切五花肉一样大小
锅里烧开水放五花肉块焯过
焯过的五花肉捞起洗净。
平铺锅里煎出油，2面都要煎一来不需要另外放油，二来出些油，五花肉吃起来没有那么油腻，煎过的五花肉更香。
放调料了：腐乳，生抽，红糖
放了调料翻炒下 让肉肉均匀沾上酱汁。
放过面的清水盖上锅盖焖煮，土豆暂时不放，先焖煮五花肉7、8分钟。放了姜片，其实应该在煎油的时候放，我忘了，放水煮才想起。就这样个时候才放了。
先焖煮了7、8分钟再放土豆一起焖煮。这样分开放 土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵
煮到差不多收汁，放点点老抽上色，放点胡椒粉（可不放）我家小朋友特别喜欢放了胡椒粉的土豆
翻炒均匀即可关火，起锅。
土豆红烧肉
土豆红烧肉
小贴士：土豆和五花肉分开下，先下五花肉焖煮几分钟，再下土豆块 。以免土豆煮的太烂，而五花肉又不够火候。
“土豆吸收了红烧肉的味道，比红烧肉更入味 更好吃，更受欢迎，红烧肉有了土豆的相伴也不再显得肥腻啦，香喷喷的分不清哪块是肉 哪块是土豆。小朋友说我要番薯（土豆他总是叫错为番薯），不要肉肉。。。哈哈，看着家人吃的开胃，是煮妇的最大安慰”