准备食材：胡萝卜:半根,紫甘蓝:3片,香芹:5棵,黄瓜:一根,樱桃番茄:4个,姜:一小块,香葱:3根,蒜:2瓣,香油:半汤匙,白醋:3汤匙
做法：胡萝卜、紫甘蓝、香芹洗净切丝。
姜、蒜切丝，葱切粒，姜蒜丝用白醋调好汁备用。
胡萝卜、芹菜分别焯水。
焯好水的主料拌匀，放入盘中。盘边用黄瓜、番茄点缀一下，淋上调料汁。
撒上葱花，淋上一点香油。
小贴士：凉拌菜可多放点姜、蒜、醋，既可杀菌，有增加食欲。
“胡萝卜含有大量的维生素A，多吃对呼吸道疾病有预防作用。
芹菜有清热平肝、健胃降压的作用。”