准备食材：面粉:500g,杂豆面:100g,红米:100g,酵母粉:6g,清水:适量,黄油:15g,糖粉:30g
做法：红米加适量清水入蒸锅中煮熟
在煮熟的红米中加入糖粉和奶油
充分拌匀
再把拌好的红米分成大小适中的饭团
杂豆面和面粉混合
加入酵母和适量清水揉成面团
盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发
醒发好的面团排气揉上劲
揉好的面团下剂子
再把每个剂子都在揉一遍
擀成面皮
面皮中放入红米馅儿
用手的虎口收口
整理成型
做好剩余的坯子
盖上毛巾再醒发20分钟
将醒发好的面丕放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可
小贴士：蒸好后不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖
“红米起源于我国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡。胖子用红米做馅儿包成杂粮包，吃起来及营养又健康。”