荷兰豆莲藕炒虾干

1人份 15分钟 功效：提神健脑

材料

干虾仁100克，荷兰豆、莲藕各200克，红辣椒50克。

调料

盐3克，香油少许，食用油适量。

做法

1、虾仁浸泡后洗净切段；荷兰豆、红辣椒分别洗净切片；莲藕洗净，去皮切条。

2、油烧热，放入莲藕和荷兰豆、红辣椒炒熟，再放入虾仁炒熟。

3　加盐调味，淋上香油即可。