准备食材：白虾:400克,葱姜蒜:适量,盐:3克,糖:1克,料酒:3调羹,醋:适量,辣椒:适量,胡椒粉:适量
做法：白虾挑去虾线，洗净沥干。
锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。
放入白虾煸炒。
加入一点醋煸炒。
当白虾炒至转色，放糖，盐，胡椒粉，料酒煸炒。
当炒至汁干时，再炒一会儿，使白虾壳发脆，放葱花即可。
小贴士：1.此方法炒虾，连虾壳都很脆，补钙。
2.不放水，只放料酒。
3.喜欢辣的可以多放些辣椒。
“此虾口味咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色,利用葱姜蒜做海鲜，保持着原汁原味，是沿海的胶东菜的一大特色。”