准备食材：土豆:1个,肉片:100g,胡萝卜:适量,油:少许,盐:少许,生抽:适量,胡椒:适量,葱:少许,姜:少许,花椒:少许
做法：肉片用料酒、生抽、胡椒腌制
土豆和胡萝卜切片
锅中油热后倒入肉片
煸炒至肉片发白盛出
锅中留底油，下入花椒、葱、姜爆锅
倒入土豆片和胡萝卜片
调入盐、胡椒、生抽，加水烧开
倒入肉片
大火收汁
小贴士：土豆含有大量淀粉，所以此菜不用勾芡汤汁也会浓稠
“土豆又名马铃薯，营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最，有“地下苹果”之称。今天配了肉片和胡萝卜，味道非常好，是抗衰老的食物之一。”