准备食材：奶油奶酪:100g,奥利奥巧克力夹心饼干:150g,黄油:55g,动物性淡奶油:150g,细砂糖:40g,柠檬汁:12g,玉米淀粉:20g,鸡蛋:一个,果酱:适量
做法：准备原料
将奥利奥饼干用料理机打碎，加入隔水融化的黄油，拌匀后均匀的铺在12个小蛋糕模的底部，用小勺压实，放进冰箱冷藏备用
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖
用打蛋器打至顺滑
分两次加入鸡蛋液
打至奶酪与鸡蛋完全融合
在奶酪糊内加入柠檬汁，搅拌均匀
加入玉米淀粉，搅拌均匀
加入淡奶油，搅拌均匀
搅拌均匀，奶酪蛋糕糊制作完成
把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模内
蛋糕模放入烤盘，在烤盘内倒入热水，水的高度以没过奶酪蛋糕糊高度的1/2为宜，放入预热好170度的烤箱内烤40分钟左右
刚出烤箱时的样子，很饱满
冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上（冷却后的奶酪蛋糕表面会自然凹陷，凹陷的地方正好用来填充自己喜爱的果酱）
加入草莓酱
加了樱桃罐头点缀
小贴士：烤焙：烤箱中层，上下火，170度，水浴法40分钟左右
“这款芝士蛋糕含有丰富的淡奶油，色泽洁白，配上黑色的奥利奥饼底，黑白分明，十分醒目，而且口感相当细滑。
分别做了草莓酱与蓝莓酱两款口味”