《黑白果酱芝士蛋糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:奶油奶酪:100g,奥利奥巧克力夹心饼干:150g,黄油:55g,动物性淡奶油:150g,细砂糖:40g,柠檬汁:12g,玉米淀粉:20g,鸡蛋:一个,果酱:适量

做法:准备原料
将奥利奥饼干用料理机打碎,加入隔水融化的黄油,拌匀后均匀的铺在12个小蛋糕模的底部,用小勺压实,放进冰箱冷藏备用
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖
用打蛋器打至顺滑
分两次加入鸡蛋液
打至奶酪与鸡蛋完全融合
在奶酪糊内加入柠檬汁,搅拌均匀
加入玉米淀粉,搅拌均匀
加入淡奶油,搅拌均匀
搅拌均匀,奶酪蛋糕糊制作完成
把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模内
蛋糕模放入烤盘,在烤盘内倒入热水,水的高度以没过奶酪蛋糕糊高度的1/2为宜,放入预热好170度的烤箱内烤40分钟左右
刚出烤箱时的样子,很饱满
冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上(冷却后的奶酪蛋糕表面会自然凹陷,凹陷的地方正好用来填充自己喜爱的果酱)
加入草莓酱
加了樱桃罐头点缀

小贴士:烤焙:烤箱中层,上下火,170度,水浴法40分钟左右

“这款芝士蛋糕含有丰富的淡奶油,色泽洁白,配上黑色的奥利奥饼底,黑白分明,十分醒目,而且口感相当细滑。
分别做了草莓酱与蓝莓酱两款口味”