准备食材：老南瓜:半个,赤豆:150g,白扁豆:100g,板栗:80g,年糕:80g,白木耳:15g,小红枣:15g,枸杞子:4g,米仁:30g,百合:80g,桂花糖浆:一勺,冰糖:适量
做法：南瓜清水侵泡洗净备用。
用刀按图开口，入刀要整齐。
用手将南瓜掰开。
先将上半部分封好后保存。
将下半部分南瓜，除尽瓜瓤备用。
按图简单修饰，碎料留与瓜中备用。
赤豆水发后，洗净备用。
白扁豆水发后，洗净备用。
冰冻板栗解冻后，洗净备用。
年糕切丁后，清水侵泡备用。
百合洗净备用。
白木耳水发洗净备用。
米仁蒸熟备用。
小红枣、枸杞子用温水侵泡后，洗净备用。
选择土冰糖备用。
将以上食材放入微波蒸碗备用。
蒸碗内加适量清水后，放入微波炉。
用高功率档，蒸5分钟左右，使植物蛋白快速凝固。
植物蛋白快速凝固后，取出蒸碗。
将蒸煮的食材，用清水洗净备用；
将洗净的食材放入蒸碗，加入足量的清水。
将蒸碗放入微波炉内。
用高功率档，蒸煮5分钟左右。
然后，调整为中功率蒸10-15分钟。
将百合加入后，再入微波炉内。
用高功率档，蒸煮5分钟。
改为中功率蒸10-15分钟。
加入冰糖、年糕后，放入微波炉。
用中功率档，蒸煮5-10分钟。
取出蒸碗调味。
取出加工好的南瓜备用。
将加工好的半成品食材，放入南瓜中。
用白木耳围边。
中间的食材须堆放的高一些。
封好保鲜膜，放入微波炉。
用高功率蒸5分钟左右。
调整为中功率档，蒸10-15分钟，直至将南瓜蒸熟。
蒸好的“八宝南瓜百年合”待冷却后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。
食用时淋入桂花糖浆即可上桌。（有条件的可加入刨冰）
食用方法：
“八宝南瓜百年合”作为宴请贵宾时的冰爽甜品，可分装小蝶款待，
菜名寓意：
八宝共享，百年好合……
小贴士：食用：
“八宝南瓜百年合”在夏季作为宴请贵宾时的冰爽甜品，可直接将‘八宝年糕饭’，用勺分装小蝶款待，有条件的可以加入刨冰，使其品味更冰爽清心，清甜可口……
菜名寓意：八宝共享，百年好合……
“南瓜姐妹花之二《八宝南瓜百年合》便是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮的烹饪方法及后处理的低温冷藏法后，使之尽显其生态色形，清爽甘甜，颗粒清晰饱满，入口清润酥香，口感清晰而丰富，冰冰凉凉，滋润肺腑，解暑降温，营养丰富，延年益寿…..
《八宝南瓜百年合》与南瓜年糕八宝莲”与‘富贵八宝南瓜盅’为干品、湿品、糕点三道南瓜姐妹花；
菜名寓意：八宝共享，百年好合……
现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”