准备食材：绞肉:适量,干香菇:适量,大白菜:适量,鸡蛋:适量,姜:适量,葱:适量,生粉:适量,八角:适量,老抽:适量,盐:适量,糖:适量,鸡精:适量,蚝油:适量,胡椒粉:适量
做法：绞肉加鸡蛋一个，顺一方向搅打上劲。
绞肉加入，姜、葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉，搅拌均匀。
加入香菇碎。
制成香菇狮子头。
生粉加水和成糊，下狮子头滚匀。
锅入油下狮子头。
炸制成金黄色出锅。
锅入油，下姜、葱、八角、炒香。
加大白菜炒出水。
加耗油、老抽、盐、糖。
加入狮子头炖二十五分钟，加胡椒粉，鸡精，即可。
小贴士：肉馅肥瘦相兼较好，比例七分瘦肉三分肥肉，用上肉较好，大白菜炖久了会更好吃。