准备食材：豆腐:一块,鱿鱼须:2只,洋葱:半个,青椒:一个,水发香菇:2只,鸡蛋:一个,水:适量,干红椒:适量,姜丝:适量,盐:适量,糖:适量,生抽:适量,料酒:适量,淀粉:适量,胡椒:适量,鸡精:适量,花椒:适量
做法：豆腐切小方块，沾上蛋液。
平底锅放少许油烧热，放入豆腐煎。
煎至两面金黄，盛出备用。
烧一锅开水，放入鱿鱼须，加点料酒焯水。
焯过水的鱿鱼须沥干水分。
青椒、洋葱、香菇分别切丝。
炒锅注油，放调料2煸香。
倒入青椒丝、香菇丝、洋葱丝翻炒出香味。
再放入鱿鱼须和煎黄的豆腐。
烹入调料1调成的碗汁，稍煮至汤稠，起锅。
小贴士：豆腐蘸蛋液，煎起来更香，色泽金黄而不粘锅。
“豆腐是老百姓餐桌的家常菜，我家对豆制品类也是情有独钟，豆腐的做法很多，怎么做都喜欢，尤其是家常豆腐，做的最多。配上鱿鱼的海鲜味，这豆腐就更鲜美了。”