准备食材：黑木耳:100g,丝瓜:400g,鲜红椒丝:几根,油:适量,盐:适量,酸:适量,葱:适量,味精:少许
做法：将干黑木耳置容器内，用冷水泡发，等泡发开，去除根部的杂物，清洗干净
将洗净泡好的黑木耳，在沸水中煮两分钟，捞起，沥水
盛碗里，用盖或用薄膜蒙上，置冰箱内冷藏
将丝瓜，去皮，清水干净，切滚刀块
干锅，小火将锅预热，加入蒜、葱，爆香
倒入切好的丝瓜
加盐、蒜，转中火翻炒几下，溜点水，加盖焖三分钟左右
揭盖，撒入鲜红椒丝如干，大火翻炒几下，关火，撒味精
装盘，准备上桌
小贴士：1、鲜红椒要最后放，只是起到点缀的作用，放早了，颜色就次了。
2、黑木耳，在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
“丝瓜，含有防止皮肤老化的b族维生素，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品，享有“美人水”美称。同时，女同胞多吃丝瓜对月经不顺，还具有一定的调理作用。
黑木耳， 有着“素中之荤”和“素中之王”的美誉。它有着丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，对于无意食下的难以消化的东西似如头发、木渣、沙子、金属屑等也具有溶解与氧化作用。所以说黑木耳是人体的清道夫，当之无愧！”