准备食材:干玫瑰花:适量,面粉:适量,水:适量,盐:适量,油:适量,白糖:适量
做法:晒干的玫瑰花瓣磨成粉末。
盆里放入面粉,加一点盐搅拌均匀。
沸水加入面粉中,慢慢搅拌成絮状。软硬适度就好了。
磨好的玫瑰花粉末,细腻的,很香啊
烫好的面和成团,用手撕开一下。
撒入玫瑰花粉,哈哈,无意中撒的,居然像个心。。。吼吼
把面包起来,然后就揉均匀。
擀成一大张面,不要太厚,拿个盘子扣在上面,沿着边用刀划出一个圆饼。哈哈,方便吧?
锅里放小半锅的油,待油滚了,大火,小心地从锅边缘滑入饼,不要被油溅到了。用筷子转动饼,待一面金黄就翻过来炸另一面。动作要迅速,防止炸焦了。
另一面也变金黄就夹起油饼在锅内壁上碰几下控开油,放入干净的容器,撒上白糖,不喜欢甜的不撒也很不错,原味嘛,乘热吃吧。
小贴士:烫面的时候水一定要是刚烧好的开水,这样做出来才比较酥。
面中水不要一次加太多了,慢慢加,把握好度。
炸的时候注意轻拿轻放油饼,小心油贱出来。速度要快。
热吃比较好,配一碗浓浓的粥,冷了的话放入电饼铛加热一下吃也不错。
“很喜欢家里的玫瑰花油饼,玫瑰那独特的香,酥软的油饼,刚出锅时香味扑鼻的。。。啊,喜欢啊喜欢啊”