《青菜煮芋头》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:芋头:200克,青菜:200克,油:适量,盐:适量,姜:适量,蒜:适量,鸡精:适量

做法:芋头刮去皮,洗净,切厚片,青菜洗净,切段。
锅里油热,放下姜,蒜,芋头煸炒.
待芋头表面发黄,放下青菜煸炒。
加盐,适量水,煮至芋头熟.
加鸡精煸匀即可。

小贴士:青菜煮芋头,青菜比芋头容易熟,所以要先煸透,再放青菜.

“芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用.

青菜
1、提供营养,强身健体  青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

   2、保持血管弹性  青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

   3、润泽皮肤,延缓衰老  青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

   4、防癌抗癌  青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的.

青菜煮芋头,是我们家乡冬天常常吃的菜。”