准备食材：肋排:1根,麻将年糕:14个,白芝麻:适量,小香葱:适量,料酒:1汤匙,生抽:1汤匙,老抽:半汤匙,香醋:3汤匙,白砂糖:3汤匙,盐:适量
做法：烧开水，倒入洗净的排骨，洗掉血水。
倒掉锅里的开水，排骨过滤
重新烧开水，倒入排骨，盖锅盖。大火烧开，中小火煮30分钟。
排骨滤水，肉汤留住。
调腌排骨的料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。
拌匀，腌30分钟。
滤干，腌排骨的料要留住。
放适量油（不要放太多油）。
倒入排骨和年糕。
炸至排骨金黄。
倒入腌排骨的料，加3汤勺白糖，加半碗肉汤，加适量盐。
小火焖10分钟，大火收汁，收汁放1汤匙香醋，出锅撒适量白芝麻。
成盘，撒葱花。
小贴士：剩下的肉汤可以放一些肉，打一个鸡蛋，打个葱花蛋汤，也挺好吃的。
“早上送女儿上幼儿园，我问女儿晚上吃什么，女儿说想吃我上次做的排骨，我答应了。”