准备食材：花甲:500g,菌菇:250g,姜:4片,胡椒粉:适量,盐:适量
做法：材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片，盐，胡椒粉适量，三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦
花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
锅里放适量清水 姜片大火煲着
先将菌类飞水，去除湿毒
捞起，然后用姜丝炒炒菌类
铲入炒过的菌类
大火煮 煮开
放进洗净的花甲继续大火煮
放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。
小贴士：花椒粉可不放，花甲不要煮的时间过长 以免影响鲜味
“花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美，菌类也是春日时蔬
三菇滚花甲汤 感觉肝火上升，长眼屎，嘴苦做来吃可降肝火滋阴益阳”