准备食材：鸡胗:6个,青椒:2个,油:1大勺半,盐:1小勺,糖:2小勺,鸡精:半小勺,蚝油:1大勺,葱姜:少许,酒:适量
做法：青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。
炒锅烧热放油，下葱姜。
倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。
炒至鸡胗紧缩后盛出。
锅内再放点油。
下青椒煸炒。
有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。
再加点糖、盐、鸡精。
翻炒几下就行了。
小贴士：如果喜欢鸡胗口感嫩的，只要变色就可以盛出了。
“老公喜欢吃炒的很老的鸡胗，嫌太嫩的吃在嘴里瘆人，总感觉好像没熟的样子，哎，我总说他是怪人一个，还有人喜欢吃老的，老的就老的吧，好在我和女儿不挑食，老的也能吃，就将就他一下吧！”