准备食材：鲫鱼:4条,豆腐:适量,花椒:适量,葱:适量,大蒜:适量,姜:适量,辣椒酱:适量,醋:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：原料：小鲫鱼4条，豆腐，花椒，，葱，大蒜，姜，辣椒酱，醋，盐，料酒
鲫鱼去腹膜洗净，豆腐切块，姜，蒜葱备好
起油锅，放花椒，大蒜碎，姜片炒香
放入鲫鱼转小火煎
两面煎至微黄
加入料酒，醋
加入辣椒酱，少量盐
加少许清水烧开
倒入豆腐块
加盖中小火炖至入味
撒上葱花出锅
成品
小贴士：备注：
1，鲫鱼小点的比较好，我5条刚好1斤，15块钱
2，辣椒酱里有盐，所以加盐时要适量
3，醋要多放，辣椒酱看个人口味
4，炖的时间越久，味道越好