丝瓜清蒸鲈鱼

2人份 26分钟 功效：养心润肺

材料

丝瓜80克，鲈鱼550克，红花、当归各8克。

调料

盐3克，嫩姜丝10克，料酒、食用油各适量。

做法

1、红花、当归与适量清水置入锅中，以小火加热至沸腾后关火，滤取药汁备用。

2、鲈鱼洗净后两面各划两条斜线，抹上盐和油腌5分钟；丝瓜去皮切片，铺于盘底，鲈鱼放在丝瓜上。

3、撒上嫩姜丝，淋上料酒和药汁放入蒸锅中，以大火蒸12分钟取出即可。