准备食材：金针菇:150g,海带:200g,红彩椒:500g,绿彩椒:500g,生抽酱油:15g,凉拌醋:15g,白糖:10g,味精:6g,香油:6g,盐:3g
做法：食材。
海带、红、绿彩椒切丝、金针菇切段。
锅内放水烧开、依次放入海带丝、、彩椒、金针菇淖一下、 迅速放入凉水中过凉。
放入漏筛中沥水。
全部食材放入容器中。
放入少许白糖、盐拌匀、最后放入味精、香油调味拌匀。
装盘即可食用。
小贴士：1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
“1、金针菇促进智力发育；金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2、促进新陈代谢;增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3、降血脂、抗疲劳;抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
海带尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。”