准备食材：毛豆:500克,花椒:适量,红辣椒:4个,香叶:2片,姜:3片,八角:一个,盐:适量
做法：毛豆用适量盐像洗衣服一样搓洗，然后用水冲洗干净。
烧一锅开水，水中加花椒，红辣椒，八角，香叶，在水中先煮上5到10分钟，为的是水中带有香料的香气，更容易入味。
搓洗好的毛豆放到锅内，开盖中火煮上5到10分钟就可以了。
加入盐浸泡一段时间，可以趁热吃。
也可以放入冰箱冰镇，冰镇后会更爽口！
小贴士：煮毛豆时一定要开着盖，这样煮出来的毛豆碧绿青翠，口感还是嫩中带脆，鲜中带甜的， 喜欢软糯口感的可以多煮一会。
“边看着电视，边用手捏起一荚毛豆，轻轻吸吮汤汁，细细品味它的鲜甜味道，是多么惬意的一件事情。绿嫩的毛豆，定会让你吃着吃着留不住嘴，吃了一把，还想再来一把。”