准备食材：花鲢鱼头:一个,毛豆:适量,冬笋:适量,植物油:适量,料酒:适量,食盐:适量,白胡椒粉:适量
做法：食材图
炒锅热锅倒入植物油
下鱼头煎，一面煎好翻面再煎
将煎好的鱼头放入电磁炉的汤锅
炒锅内的倒入毛豆煸炒一下
煸炒好的毛豆也倒入汤锅里
将汤锅上电磁炉，加水没过食材，豆腐划片入锅开始烧
加入冬笋片，生姜片，再加点点料酒大火煮开
煮至鱼肉熟透，加食盐、葱花和白胡椒粉调味
直接端了汤锅上桌算了，先喝上几口热乎乎的汤，那叫鲜啊~
小贴士：1，煎鱼得锅热油烫，才煎得出好品相。
2，加调味料的量，可根据个人喜好酌情掌握。先少加点，尝个味后再考虑加多少。
3，加冬笋可以提鲜，有咸肉或火腿肉的加点进去更能提味。
“冬天里，来一锅鱼头豆腐汤怎样？豆腐是如此的家常，大家都熟知它是高钙的食物。据说吃200g豆腐就可满足一日钙的需要量的三分之一。而鱼头中丰富的维生素D更能加强人体对钙的吸收。而且，两者配伍，味道鲜美，更是强健骨骼的绝佳搭配。此道鱼头豆腐汤，可惜在急于晚饭开吃，端锅上桌，谈不上品相。倘若喜欢辣味，再放些辣椒那更是漂亮。我家不喜欢重口味，所以偏于清淡的，但已够吃得热赤呼啦，暖身暖胃的了。”