准备食材：青辣椒:适量,大蒜:适量,盐:适量,醋:适量
做法：材料：青辣椒 大蒜 盐 醋
青椒去蒂洗净沥干水份备用。大蒜去皮切成片
锅烧热，直接下青椒干煸。
煸至青椒变成深色并起黄色的皮时，即可捞出。
热油爆香蒜末至变黄。
下入青椒一块儿炒。
加入盐，起锅前淋入少许醋
翻炒均匀
香辣可口
小贴士：青椒先不放油直接干煸，这样就不会吸收太多的油份。起锅前淋点儿醋有利于提香。如果喜欢吃咸的话，也可以考虑将青椒按破，这样更容易入味。用嫩青椒做出来的虎皮青椒一点儿都不辣，而且还很香。
“虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。现在辣椒大量上市，虎皮辣椒是夏季不错的开胃小菜。”