准备食材：鸡翅根:适量,啤酒:适量,葱:适量,姜:适量,香叶:适量,八角:适量,花椒:适量,炸粉:适量
做法：把鸡翅根表皮残留的毛等处理好，清洗干净备用。
在骨头根部用刀把皮剥开，顺着骨头把肉和皮往下推，弄成小肉锤的样子。
葱姜切片待用。
将鸡翅根放入干净的容器中，加入葱姜片，适量花椒、八角、香叶。
倒入啤酒，没过鸡翅。
将鸡放进蒸锅，大火烧开后，中火蒸10分钟。
准备一只小碗，炸粉倒入碗中。
取出啤酒中的翅根，沥干水分。
小奶锅放适量油，加热。
将翅根表面均匀的沾满炸粉待用。
油温7成热时放入翅根，中火炸至两面金黄即可。
酥脆金黄，超级美味！
小贴士：1、把翅根加工成肉锤的样子，一是为拿着方便，二是觉得好看，如果觉得麻烦，直接炸就好了。
2、因为鸡肉已经是熟的，就不用炸太久了，以免肉质变柴，影响口感。
“一直很喜欢啤酒和鸡肉的组合，炸也好，炖也好，感觉啤酒的滋味会渗入肉中，鸡肉不仅更软嫩，肉质中还有淡淡啤酒的麦芽香，就算普通的做法，也会给鸡肉增添几分颜色。”