《江苏红烧肉》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:五花肉:适量,葱姜:适量,纯正黄酒:适量,黄豆酱油:适量,冰糖:适量,盐:适量

做法:五花肉切大方块,凉水下锅同时放入黄酒少许、姜3片、葱白2段。
大火开锅撇沫,2分钟后将肉转入砂锅内依序放入二两黄酒,一两黄豆酱油,2片姜,继续大火烧制。
开锅后转小火烧10分钟后放入肉量1/10的冰糖,食盐少许,再小火10分钟后即可。

小贴士:1.肉焯水后转入砂锅时不要原汤。
2.冰糖放入量是肉的1/10就好了~主要是提亮。