准备食材：豆腐皮:适量,八角:适量,干辣椒:适量,甜面酱:适量,姜片:适量,食用油:适量,盐:适量,白糖:适量,生抽:适量,香油:适量
做法：原料。
豆腐皮切成细丝，一边不要切断。
把豆腐皮卷起来，用棉线捆好，方便炸制。
7成油温把豆腐皮下锅炸制。
豆腐皮炸至变干。
捞出豆腐皮备用。
炒锅倒油，放入姜片，八角，干辣椒炸香。
放入适量甜面酱炒香。
加适量水，盐，生抽，白糖煮开。
放入炸好的豆腐丝小火焖制。
焖至汤汁收干后关火，去掉棉线，切成段，淋少许香油即可。
小贴士：如果您甜面酱放的比较多，酱制的时候就要少放盐。
“这道酱干豆腐丝口感干香适口，回味咸香微辣中带着一点微甜。下酒，佐粥都不错哦。”