准备食材：豆腐:800克,大棒骨:1根,葱:适量,花椒:适量,姜:一块,大料:3个,桂皮:一块,红辣椒:2个,盐:适量,老抽:适量
做法：豆腐切片。
放入锅中炸至两面金黄。
水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。
将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。
锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。
锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，最后放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。
大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。
小贴士：没有大骨汤，可以用清水代替。
“这款豆腐皮是我们家过年必做的，女儿尤其喜欢吃。用鲜美的大骨汤煮制的豆腐皮，特别的有味道。吃完一块，还想再来一块。”