《家常豆腐》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:嫩豆腐:适量,胡萝卜:适量,青椒:适量,黑木耳:适量,茭白:适量,淀粉:适量

做法:所有食材。
将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
正反面在淀粉中粘下。
锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。
豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。
倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。
青椒最后放。
加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐,加盖煮开。
煮开后,用淀粉勾芡,放鸡精,即可关火。
出锅装盘。
再来一张。

小贴士:注:这个嫩豆腐比北豆腐要嫩很多很多,比绢豆腐稍稍老一些
豆腐摊上从嫩到老一共有四种,我选了第二嫩的,嘿嘿

“前天在一饭馆吃饭,点了个家常豆腐,用老豆腐做的,真是又油又辣又不好吃,很不对自己胃口,昨个自己在家烧饭,尝试了下自己做家常豆腐,虽然不正宗,但味道确实很合家人的胃口,用的嫩豆腐,吃起来口感嫩滑,香气四溢,适合自己的就是最好的,哈!”