准备食材：花蛤螺肉:250g,莆瓜:一条,葱头:适量,姜蒜:适量,酒:适量,鸡精:适量
做法：清洗几次把沙子洗掉，沥干水备用。
莆瓜切片待用。
葱头切段备用。
锅里放油炒莆瓜，炒软用盘子装出备用。
锅里放油爆香葱段、蒜蓉、姜片后放花蛤螺肉进去翻炒，再放点酒去腥。
螺肉七成熟时将炒过的莆瓜放进去一起翻煮三分钟左右，放盐，少许生抽调一下色，放些许鸡精就好了。
装盘开吃了。
小贴士：做这个菜螺肉一定要新鲜，要没有沙子。我一般是早上买的菜，但是如果是晚上才做这个菜的话，螺肉我一定会在下午才去买，因为下午买的话摊主已经把螺养了好几个小时了，螺里面的沙子都吐完出来了，保证没沙。而且现开的很新鲜，要是买快了的话放冰箱里味道有差别。
“星期天去的蝴蝶岛，就在岸边的大排档吃了这个菜，竟然要35块钱，气得我要吐血。今天买了材料自己煮，螺肉半斤5块，莆瓜一条1.5块，葱头5毛，姜蒜酒其他的算1块，这个菜一共才花8块钱。虽然辛苦点，但真划得来，而且味道没有区别。”