准备食材：豆渣:适量,面粉:适量,鸡蛋:2个,韭菜:1小把,盐:适量,胡椒粉:适量,油:适量,清水:适量
做法：材料图
韭菜摘洗干净切小寸段
把豆渣放入一个大盆中加入面粉韭菜鸡蛋清水盐胡椒粉搅拌成糊状
平底锅放少许油润锅
倒入一半面糊摊平
底部定型后翻面
煎至两面焦黄即可
切成自己喜欢的形状
小贴士：1锅中不需要加太多油，因为是不粘锅加点润锅就可以。
2韭菜可以换成其他蔬菜。
3煎饼要小火慢煎，以免外面糊了里面还没熟。
“天天早上打豆浆喝都会剩下一些豆渣，豆渣也是很有营养的，如果倒掉的话那就太可惜了，所以就变着花样来解决豆渣。家里有做面包或馒头的话我尽量都用豆渣和面，这样既不浪费食物还能吃得更加健康，而且成品根本吃不出豆渣的感觉，岂不是一举两得。当然家里也不是每天做面包馒头，所以有时候就把它拿来做豆渣饼，再搭配一杯豆浆也是不错的早餐呀。。。
上回做了一次甜口的，这次换成咸口的，加了些韭菜。。。”