调味汁淋鲫鱼

2人份 25分钟 功效：开胃消食

材料

鲫鱼2条。

调料

盐、高汤、料酒、酱油、醋、水淀粉各适量，葱段、姜片、蒜片、八角各10克，食用油适量。

做法

1、鲫鱼洗净，切“一”字花刀。

2、锅注油烧热，放入鲫鱼炸至表面金黄，迅速捞出。

3、锅底留油，放入葱段、姜片、蒜片、八角爆香，放入鱼，烹入料酒、醋，加入高汤、酱油，加盖焖5～7分钟，盛出，锅中再加盐、水淀粉勾芡，浇在鲫鱼上即可。