干炸剥皮鱼

2人份 22分钟 功效：开胃消食

材料

剥皮鱼500克，青辣椒末5克，面粉80克。

调料

辣椒酱10克，鸡精5克，糖4克，胡椒粉1克，醋、酱油、料酒各少许，葱末、姜末各2克，高汤500克，食用油适量。

做法

1、将剥皮鱼扒皮，洗净，去头，蘸上面粉下油锅炸至金黄色后捞起。

2、锅中加油，放入葱末、姜末、剥皮鱼，加其他调味料煸炒。

3、加入高汤煮8分钟，起锅加入青辣椒末即可。