酱香大肉蟹

2人份 32分钟 功效：保肝护肾

材料

大肉蟹900克。

调料

黄豆酱50克，鸡精5克，香油、盐各10克，蒜头300克，高汤少许，食用油适量。

做法

1　蒜头去皮洗净，大肉蟹洗净切块。

2、锅上火，油烧至80℃时放入蟹块稍炸，捞出沥油。

3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入肉蟹、黄豆酱、鸡精、香油、盐，加入少许高汤，用慢火煮熟即可。