党参鳝鱼汤

1人份 60分钟 功效：保肝护肾

材料

党参3克，鳝鱼175克。

调料

色拉油、盐、葱段、姜末、香油各适量。

做法

1、将鳝鱼洗净切段;党参洗净。

2、锅上火倒入水煮沸， 放入鱔段汆水，至没有血色时捞起备用。

3、净锅上火倒入色拉油， 将葱段、姜末、党参炒香，再放入鳝段煸炒，倒入清 水，调入盐煲至熟，淋入香油即可。