准备食材：羊肝:适量,羊肚:适量,羊肠:适量,羊肺:适量,羊头肉:适量,香菜:适量,葱:适量,姜:适量,八角:适量,花椒:适量,虾油:适量,鸡精:适量,盐:适量
“白汤杂碎为京华清真传统名菜，极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香，汤色洁白，酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等，白汤杂碎口味独到风味突出，成为现今很常见的小吃。”
准备食材：羊肝:适量,羊肚:适量,羊肠:适量,羊肺:适量,羊头肉:适量,香菜:适量,葱:适量,姜:适量,八角:适量,花椒:适量,虾油:适量,鸡精:适量,盐:适量
“白汤杂碎为京华清真传统名菜，极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香，汤色洁白，酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等，白汤杂碎口味独到风味突出，成为现今很常见的小吃。”