准备食材：土鸡:1只（光鸡净重800克）,香菇:10朵,姜:1大块,独头蒜:2个,葱:适量,蚝油:1大勺,生抽:2大勺,冰糖:少许
做法：鸡斩成小块，下沸水焯一下出锅，洗去浮沫备用；
香菇去蒂，洗净切两刀成1/4块备用；
准备少许冰糖，姜拍裂，蒜去皮，葱打成结；
蚝油和生抽调成汁备用；
炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色；（熬糖色的方法见：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）
准备食材：土鸡:1只（光鸡净重800克）,香菇:10朵,姜:1大块,独头蒜:2个,葱:适量,蚝油:1大勺,生抽:2大勺,冰糖:少许
做法：鸡斩成小块，下沸水焯一下出锅，洗去浮沫备用；
香菇去蒂，洗净切两刀成1/4块备用；
准备少许冰糖，姜拍裂，蒜去皮，葱打成结；
蚝油和生抽调成汁备用；
炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色；（熬糖色的方法见：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）