准备食材：猪肉:适量,鸡蛋:适量,胡萝卜:适量,葱:适量,姜:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,料酒:适量,香油:适量
做法：把猪肉切成片，放上葱和姜。
一起剁成末。
放入碗中。
加入鸡蛋2个，盐、胡椒粉、料酒、水（三分之一的水）、香油。
把胡萝卜剁碎。
放入胡萝卜一起搅拌均匀。
搅拌好后放入蒸锅蒸熟。
小贴士：1蒸蛋千万不能放味精
2放温水比较好
3打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
4火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
5在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡.
“第一次做肉末蒸蛋，这个吃着要比光蒸鸡蛋好吃，肉末和鸡蛋配在一起是完美的味道，很鲜美！”