准备食材：土豆:2个,胡萝卜:半根,青椒:2个,盐:适量,味精:适量,生抽:适量,香醋:适量,香油:适量,姜末:适量,蒜末:适量,花椒粒:适量,干红椒:适量
做法：准备好食材
土豆、胡萝卜、青椒切丝，放入清水中漂洗
漂洗后的丝丝放入开水中焯水
焯过水的丝丝放凉水中冷却
冷却后的土豆丝沥干水分，放盐、味精、生抽、香醋、香油拌匀，再放姜、蒜末，热锅烧油，放花椒粒和干红椒炸香后泼于土豆丝上即可
拌匀装盘
小贴士：这个菜关键是焯水步骤，不可时间过长，时间长了就不脆了影响口感，丝丝放进开水中沸腾30秒就好了。